Nos champagnes
Tradition Brut
Œil :
La mousse est abondante au service et forme un large cordon persistant. La robe est jaune et présente une belle brillance.
Nez :
Le nez est fruité et expressif avec des notes de fruits frais (mirabelle, prune, groseille), de fruits sec et de figue. Au brassage se révèlent des agrumes ainsi qu'une pointe florale.
Bouche :
L'attaque en bouche est franche et vive. Ce vin d'assemblage présente une certaine maturité ainsi qu'un bel équilibre. Les notes fruitées lui confèrent une belle persistance.
Tradition Demi-Sec
Œil :
Une large effervescence au service forme un cordon de mousse crémeux et persistant. La robe est jaune or avec de beaux reflets brillants.
Nez :
Le nez est franc et puissant. Il révèle des fruits frais (pêche). A l'aération, se développent des arômes de citron et de mangue ainsi qu'une pointe florale discrète qui lui apporte une certaine élégance.
Bouche :
La bouche est douce et sucrée (côté mielleux). Ce demi-sec judicieusement dosé reflète une belle expression et lui confère une finale ample et fondue.
Brut Rosé
Œil :
Une vive effervescence de fines bulles forme un fin cordon de mousse persistant. La robe est rosée avec des reflets orangés. Le vin est limpide et lumineux.
Nez :
Le nez est puissant et expressif. Il révèle des fruits cuits, des agrumes (orange) ainsi que des notes de fougère et de groseille. La maturité se dévoile par des notes de vieil alcool et de grillé.
Bouche :
La bouche est ronde et fruitée.
Elle révèle un vin riche et charpenté.
Grande Réserve Brut
Œil :
Belle mousse crémeuse au service.
L'effervescence vive favorise la formation d'un cordon de mousse de fines bulles. La robe est jaune dorée avec quelque reflet, vert.
Le vin est d'une belle brillance.
Nez :
Le nez est fin et distingué. Il exprime des arômes floraux (rose) et d'agrume (citron, pamplemousse). A l'aération se révèlent une pointe de menthol, de feuille séchée ainsi qu'une touche minérale.
Bouche :
L'attaque en bouche est ample et généreuse. L'équilibre du dosage est parfait. Le caractère floral lui procure une grande finale.
Prestige Brut
Œil :
Une vive effervescence de fines bulles favorise la formation d'une belle collerette de mousse large et persistante. La robe est jaune or pâle avec une brillance parfaite.
Nez :
Le nez est fin et élégant. Il révèle un caractère floral distingué ainsi que des notes d'épices douces. On note la présence d'arômes de fruits cuits et d'agrume (citron) qui lui confère une belle complexité. La maturité est apportée par des notes de miel et un côté brioché.
Bouche :
La bouche est fraîche et rafraîchissante. Une belle charpente lui confère une finale longue et persistante sur des notes minérales.
Saphir Brut
Œil :
Une effervescence plutôt vive forme une collerette de mousse fine et persistante. La robe est jaune paille. La brillance et la limpidité sont parfaites.
Nez :
Le nez élégant et floral (rose, acacia) avec quelques notes d'orange et de fruits secs. Belle maturité au brassage avec de la fraîcheur apportée par une note de menthol.
Bouche :
L'attaque en bouche est franche et vive. Un dosage judicieux lui confère une structure rafraîchissante et harmonieuse. La finale révèle une belle allonge.
Clos Jacquin
Le nez expressif dévoile des senteurs d'ananas et de fruits secs.
L'élevage, assez ambitieux, apporte des nuances de noix de coco.
La bouche souple est construite sur une belle texture.
Finale savoureuse.
Brut Nature
Vierge de tout sucre ajouté au dégorgement.
